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Canapés de bintjes avec rillette de maquereau et raifort

FR:

Bonjour toute le monde,

J'espère que vous avez passé un bel weekend.

Comme promis, je reviens vers vous avec une de les recettes qu'on a fait pendant l'atelier #ecooking de jeudi soir avec le chef Jeroen De Pauw. L'atelier a été mis en place de DOMO, une marque belge d'électroménager avec laquelle j'ai eu le plaisir de collaborer pendant cette année. J'ai déjà plusieurs appareils de cette marque et je peux dire que je suis très contente. Alors pour cette recette on avait besoin d'un blender, mais comme j'avais déjà un à mon robot de cuisine ( aussi de la marque DOMO), j'ai pas voulu prendre un autre. :)

Sinon, je vous laisse les ingredients ci-dessous:


MODE DE PRÉPARATION:

On commence avec les patates. On les couples dans petites lamelles et on va le cuir dans l'eau (avec du sel). Pour la rillette on va avoir besoin du blender. Donc on mixe le maquereau, le jeu de le citron vert, un peu d'huile d'olive, l'ail (en petits morceaux), l'échalote (aussi coupée en petits morceaux, poivre, sel et la crème ( ou si vous préférez pas la crème, on peut très bien ajouter de l'eau ou encore un peu d'huile d'olive). On va mettre le mix dans un bol et puis on ajoute du curry en poudre et aussi la ciboulette ( coupée très fin). On laisse du coté.

Vous pouvez décorer avec des autres herbes frais et les oeufs de hareng.

Maintenant on peut s'occuper des patates. On les sort sur une planche et on ajoute du sel, poivre et thym et ensuite on va le faire cuire dans l'huile d'olive.

Quand les patates sont cuites, on peut les mettre sur une assiette et on va servir ca avec la rillette au maquereau. C'est délicieux !




EN


Good morning everybody,

Hope you had a great weekend.

As promised, I'm coming back to you with one of the recipes we made during the #ecooking workshop on Thursday evening with chef Jeroen De Pauw. The workshop was set up by DOMO, a Belgian brand of household appliances with which I had the pleasure of collaborating during this year. I already have several devices from the brand and I can say that I am very happy with them. So for this recipe we needed a blender, but as I already had one with my my kitchen machine (also from the DOMO), I didn't want to take another. :)

With that being said, I'll leave you the ingredients below:

PREPARATION:

We start with the potatoes. We cut them in small strips and we let them boil in water (with salt). For the rillette we will need the blender. So we mix the mackerel, the lime juice, a little olive oil, the garlic (cut small pieces), the shallot (also cut into small pieces, pepper, salt and cream (or if you prefer not cream, we can very well add water or a little olive oil). We will put the mix in a bowl and then we add curry powder and also the chives (fine cut).

You can decorate the mix with other fresh herbs and of course, the herring eggs.

Now we can take care of the potatoes. We take them out on a board and add salt, pepper and thyme and then we will fry them in olive oil for a bit.

When the potatoes are done, we can put them on a plate and we will serve it with the mackerel rillette.

It's super delicious !



I hope you have enjoyed the recipe and stay tuned for the second one ;)

Enjoy your Sunday xo


Kisses,





#homemade #food #cooking #chefrecipe #yummy


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